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麦船长美食中心

18829 2017-08-28T17:41:23 12 [佳作]

设计机构: 广州市山田组设计院工程有限公司
作品类别：餐饮空间
麦船长美食中心说明：

设计背景：

该项目位于江门市新会区西甲桥北300米（新会轻轨站对面原金天伦酒店）。项目改造前是一个空旷的大厂房及已废弃的KTV酒店。从2005年开始租凭30年，前期经营KTV 及酒店，但因高端娱乐消费逐渐下滑令本项目出现经营不济的情况，从2010年开始丢空至本项目重新规划设计。规划共分为3期进行施工，满足“渔村体验——麦船长海鲜码头”、“婚庆聚会——麦船长喜宴”、“音乐餐吧——麦船长花田”等不同的消费者需求。

再次设计后的开业时间是2016年，因原来品牌在江门五邑地区以出品及服务取胜，现升级了空间环境氛围即成为当地高品质、高体验、高享受的标杆。集美山田组为其策划升级改造的形象，以更贴合新时代大众消费要求为目标，保留其品牌特有的“融合”文化，将三个不同风格的餐厅融为整体，并用设计改善其配套、动线、体验上的感受。

设计亮点：

粗材精造，低投入，高回报（每平方改造费不到白天鹅的四分之一），设计施工一体化。

1、首期（麦船长海鲜码头）：大厂房的改造，从无到有，施工到竣工60天完成，高效率地为客户节省运营成本，提前让消费者感受到新形象的惊喜。让空间合理分布，就餐区、体验区、特色展示区、明档海鲜购置区、海鲜食品加工区，每个区域功能虽然不同。但海鲜文化浓郁。海洋（渔村）元素和岭南元素营造出浓厚的餐饮气氛，渔家与码头是南方人共同的回忆，水更是让人拥有无法割舍的情怀。因此，设计的核心是让人情、乡情以及回忆连成一线。

2、第二期（麦船长喜宴）：在原有的KTV酒店上进行改造，具有哥特式教堂特色的中西合璧的婚宴厅，用简单的材料——艺术手绘、红色丝带、花藤、浪漫的红色小风车等元素打造浪漫空间，给每位体验者喜庆幸福浪漫的感觉。整体改造费用不到100万元，粗材精造令空间更显档次。

设计构思：

项目原本是金天伦酒店及其旁边搭建的厂房，无任何美感，粗狂简陋。我们将项目定位为美食中心集“吃喝玩乐”于一体，打造最具识别性的餐饮新地标。

麦船长海鲜码头：原有厂房外观无任何吸引力。我们结合麦船长餐厅的特色，我们将气势恢宏的大船造型作为该餐厅的外观，主题极其鲜明，海文化浓郁，气场强大。同时很好地遮盖住旧厂房的简陋，扬长避短，让麦船长能够快速吸引食客的眼球。渔村文化体验区：为了使得麦船长增添更多的渔家韵味，设计“沙扒湾”这个具有鲜活海鲜特色的古朴渔村，让食客对旧时渔村文化的向往，在这里得到满足。

麦船长喜宴：设计具有容纳500人的超大喜庆浪漫的宴会厅，层高10米，让空间具有仪式感更加神圣。颜色已红色及米黄色为主调，现场环境温馨明亮。哥特式的立柱和穹顶结构，使用普通的PVC管材进行造型设计，令原来繁杂的工艺变得简单且有效果。喜宴酒店更设有新娘房、特色婚庆包间等。