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设计理念：粗材精做，是响应现代社会可持续发展的重要举措，其空间的主题氛围和艺术感染力都紧扣该理念进行设计与创作。
餐厅的材料就地取材经过山田组设计团队创新性的运用，让其在原有功能的基础上衍生出独特的艺术魅力，在装饰效果、投资经费、功能实用等方面一举三得。
灵感来源：赤坎小镇.开平乡土文化，以及现场钢模制作厂，就地取材工业遗址再利用。
功能：主题餐厅
氛围:复古工业风、侨乡风格
材质:主材料选用钢铁以及红、青砖，就地取材，废物利用。
灯光:暖色调光源为主，宴会厅里特别设计的飞鹅灯、外墙装饰的单车灯、包房里的侨乡藤灯，营造一个梦幻复古的空间，让顾客经历一场侨乡工业历史的洗涤。
设计背景:
一、项目现场是一个即将弃用的钢模制作厂，工业特殊浓厚。
二、拥有许多废弃的工业材料，可进行加工改造，用于设计当中。
三、工业厂房的跨度、柱距较大，布置规整，为内部空间的改造
再利用提供了更多的便利及可能性
设计方案立意：
项目拥有许多优质工业材料，工业味浓厚。设计将五邑文化、菜系特色与现场特点结合，实现工业遗址再利用，并保持可持续经营，尽量减少使用奢华、不环保的材料。
【火车餐厅】特制1：1真实感火车餐厅，让食客在火车厢中用餐感受鹅城钢模工业风文化。五邑文化建筑中穿插火车，令餐厅氛围更添奇幻。
【二层宴会厅】：鹅皇厅共有800个餐位，可以满足大型婚宴及聚餐。天花描绘的天空加上飞鹅灯相结合更显自由自在，令鹅皇厅不单指热闹喜庆，更有梦幻甜蜜的感觉。
【大堂门口】天花上的吊伞、半空中的自行车与鹅在室内翱翔，让人像置身在梦幻的世界里面，引人入胜
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