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上海枇杷园食为鲜火锅

21016 2016-09-09T22:09:21 31 [佳作]

设计师: 张虎
作品类别：餐饮空间
上海枇杷园食为鲜火锅说明：

委托甲方：重庆枇杷园食为鲜火锅

设计单位：A&H空间策划｜知行营创

施工单位：重庆知行营创装饰工程有限公司

主创设计：张虎
参与设计：万名杨、凡绪周、王文杰、江南、曹莹、谭秋

设计面积：400平米
设计时间：2016.2
竣工时间：2016.4

设计说明：枇杷园食为鲜火锅《央视·舌尖上的中国》

一座城市的原味，一锅的麻辣鲜香，枇杷园食为鲜火锅。

作为重庆本土老的火锅品牌，也是《央视·舌尖上的中国》的上榜品牌，也是走出重庆到外地的第一个店面，在上海这个国际大都市中如何寻找属于自己的那份特色与情怀，是我们团队重点考虑的方向，如果做上海、重庆乃至全国现在比较流行的时尚系列，总感觉做不过已经走出去很多年的其他品牌，那么我们是否可以反其道而行之，所以我们和甲方的对接团队经过反复商量，还是取其重庆总店的意境而不取时尚。

枇杷园重庆总店坐落于重庆看夜景最美的南山之巅，《央视·舌尖上的中国》拍摄枇杷园的画面：满山遍野的火锅桌子，散落在半山上，远处就可以看到“大红灯笼高高挂”寓意生意红红火火，也是传统中国的一种文化和情怀，所以我们取了这个元素融入到上海店的天花及外立面天花，作为艺术装置，以满山遍野的树及灯笼，重新打造了VI标识而作为商业空间，必须考虑经济投入，所以墙面我们选了便宜的自制的稻草漆，地面也选了便宜的青石板和芝麻黑毛面边带，主入口和最大的包房采用稍好的木质加铜件做精致化细节处理，大厅与户外的隔断还有普通包房与厅之间的间隔采用了重庆吊脚楼推窗的处理手法，入户玄关很简单的提取传统火锅九宫格元素处理，这样就整体拉低了成本造价，但局部又不失精致细节和情怀，每到夜晚门口喷泉缓缓喷出，影映后面户外的大红灯笼，光阴闪烁，觥筹交错，何其爽，呼几朋友，把酒论青天，此生足以开心矣。希望走出去的枇杷园食为鲜火锅“大红灯笼高高挂”，红遍全国。