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玖仟棠中餐

15640 2022-04-28T16:07:02 54 [精品]
设计师: 谢作钻
作品类别:餐饮空间
玖仟棠中餐说明:

东风袅袅泛崇光,香雾空蒙月转廊。

  只恐夜深花睡去,故烧高烛照红妆。

    《海棠》 苏轼 (宋代) 

 

       “玖”有永恒之意,“棠”寓意美好向往,因此创建玖千棠品牌玖千棠做的是高端私宴定制,主打江浙融合菜,秉承只选用新鲜的原料、运用细致的烹饪技巧展现菜品魅力的理念,将打造“高水准待客空间”进行到底。

 

凡事不宜苟且

  而于饮食尤甚

 

  

 

在吃的法则里,中国人从来没有把自己束缚在简单的果腹之中,五味调和,色、香、味、形、器,缺一不可,这些谓之形而下,如何突破这些,对形而上的一种高级感知,这其中,不仅是中国人对“请客”的定义,更包涵着我们对亲情、友情、爱情对世间万物、对人生特有的理解和感知。

 

求真至美

 

 

基于对玖千棠品牌理念的认同和理解,我们在餐厅的设计中,试图在饮食与中国人生活的关系中寻找设计切入的路径,在项目设计和实施的整个过程中,设计师与业主的探讨始终围绕着“求真至美”这一主题展开。

 

从场地的解读到就餐环境的重新定义,从材料选择到食物呈现,经过反复的打磨,希望透过“求真”的设计之旅,为整个餐厅带来更多的“至美”体验和感受。

 

01

 

   建构之美语

   建筑语言的魅力

 

餐饮区是餐厅的主要盈利场所,是用餐客人与服务人员的交汇处,是各种流线、信息交接的纽带。设计师在做空间划分时候,将包间区域放在整个空间采光极佳的相对二翼位置,由入口处的大堂串联起来,恰到好处的距离,兼顾服务动线与客人用餐体验。

 

而在入口处附近景观绝佳位置划分出大厅散台区和茶台区,搭建了一组茶趣场景,延续整体文化意蕴的同时,以禅入茶,怡然自得,提升大堂的到达体验。

 

02

   高烛照红妆

 

入口处一大面红色元素灵感来源于海棠诗句中的红妆,配合黑色与金色,低调中凸显热烈,整片大面积的玻璃砖在红色花瓣的点缀渲染下,精致又灵动,穿过幽暗长廊,映入眼帘的是一副粉红色的芦苇荡花池,无不时刻体现“只恐夜深花睡去”的意境。

 

空间设计常因商业特性不免有缺憾,设计师以时光隧道,穿插破局。

 

03

  月韵之东方

  月下海棠的当代演绎

 

 

设计师从海派文化中的优雅与张力展开,把自己对现代设计的理解融入空间,用金属围合成的抽象海棠在黑色背景下生动有趣,结合一轮圆月挂空中的意境,强化主题同时也不失优雅,设计师希望用当代的设计手法展现东方美学的韵律,[隔而不隔、界而不界] 的思想界面来进行空间表现。没有具体的显形符号,而是通过雕琢无形的氛围呈现精神的本源。

 

围绕香雾空蒙月转廊的意境下,结合月亮灯光的抽象表达,让暗黑空间在一抹亮光的映衬下激发空间灵动感,实景山水图、写意山水画、与其呼应的抽象艺术画有意识地组合、重构,形成当代设计语言逻辑下的包房空间。

 

项目信息

 

项目名称:玖千棠
项目地址:上海IM长宁国际
设计面积:1200平方米
设计公司:五度空间设计(上海)有限公司
设计主创:谢作钻

设计团队:灰灰、尹坤、张翼、周莉

照明设计:贾桂

陈设美学:闫晖
开业时间:2022年1月

项目主材:黑白根、蒙古黑、木饰面(木格栅)、仿铜不锈钢、金属漆涂     料、黑镜、艺术墙布、席编、皮革硬包

    装修施工:上海宏酷建筑装饰工程

   摄影师:婷婷

餐厅设计

餐厅设计

餐厅设计

餐厅设计

餐厅设计

餐厅设计

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本文作品源自:
  • 谢作钻
  • 上海-杨浦
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